岗位职责：
一、运营管理
1、执行餐厅的年度、季度、月度运营计划，包括营收目标、成本控制目标等，确保餐厅各项经营指标的达成。
2、监督餐厅日常运营，涵盖从顾客接待、点餐服务到菜品质量把控、上菜速度等各个环节，保证服务标准和质量。
3、负责餐厅的排班管理，根据客流量和业务需求合理安排员工工作时间，提高工作效率。
二、人员管理
1、招聘、培训和发展餐厅员工，包括新员工入职培训、岗位技能培训等，提升员工业务水平和服务意识。
2、建立并维护积极的团队氛围，定期组织团队建设活动，增强员工凝聚力和归属感。
3、对员工进行绩效考核，根据工作表现给予奖励或提出改进建议，激励员工提升工作绩效。
三、客户管理
1、关注顾客反馈，通过现场沟通、意见表、网络评价等渠道收集顾客意见和建议，及时改进服务和菜品。
2、处理顾客投诉，以积极、负责的态度解决顾客问题，确保顾客满意度和忠诚度。
3、制定并实施客户关系管理策略，如会员制度、优惠活动等，增加顾客粘性和回头率。